KAFES FIRIN EKMEK YAPIM ETKİNLİĞİ

23.3.13

2 Mart günü harika bir etkinliğe gittim ben Kafes Fırın'a, Zülal'in devatiyle.
Branş değiştirdiğimden beri mutfaktayım. İlk zamanlar mecburiyet gibiydi,
artık keyif alıyorum ve bu davet isabet oldu.
Okulda ilk dönem 3 hafta boyunca yapmıştık ama daha profesyonel bir ortamda, işini gerçekten iyi yapan bir usta ile çalışmak, fazla çeşitte ekmeği bir arada görmek harika bir deneyimdi.
 
Kafes Fırın'ın enfes tatlılarını biliyorum zaten. Bizim için hazırladıkları ikramların her birinin tadına bakmak istemek karşısında engel olamadım kendime. Her biri enfesti.
{Kurutulmuş meyveler de ayva favorim oldu ^^}
Üretime nasıl dahil olduk, üzerimizdeki unlardan belli gördüğünüz gibi ;)
Elimizden geldiğince yapmaya çalıştık ama ustanın saniyede şekil verdiği ekmekleri gördükçe motivasyon kaybına uğradığımız bir gerçek. Onu izlemekten ben elle tutulur bir şey yapamadım açıkcası. Dışarıdan bakılınca ekmek işte, ne var diyoruz fakat işin aslı öyle değil.
Büyük makineler olsa da yetenek, tecrübe, el çabukluğu çok önemli.
 
KitchenAid'in babası :p
Bizi harika bir şekilde ağırlayan Kafes Fırın'a, bu fırsatı yaratan Zülal'e teşekkür ediyorum tekrar.
Bu yazıyı cumartesi akşamı yazma sebebime gelince;
yarın için hala planınız yoksa güne Kafes Fırın'da başlayabilir ya da Kafes Fırın ekmekleriyle evinizde kahvaltı yapabilirsiniz ;)
{cevizli ekmek ve ekşi mayalı ekmek kişisel tavsiyemdir.}

TAPE STAMP IT & SMART SURPRISE & CRAFTS BY NAZO

21.3.13

Artık eskisi gibi zaman ayıramasam da elimden geldiğince geri çevirmemeye çalışıyorum keçe siparişlerimi.
Tacını ya da broşunu bekleyen müşterim kargo eline ulaştığında, içindekini görmeden de mutlu olsun diye sevimli paketler yapmaya çalışıyorum.
Bunun için ilk adım @tapestampit  renkli bantlar,
2. adım ise Smart Surprise tasarımı etiketlerim oldu.
Etiketleri sabırla ve istediğim şekilde hazırlandı.
Bana da her ikisini birleştirmek kaldı *-*
Bu da başka bir müşterime, başka bir etiket ile gönderdiğim paket ^^

1,5 AYDIR NELER YAPMIŞIM

10.3.13

Taslakta bekleyip, bana göre zaman aşımına uğrayan yazıları yayınlamaktansa kısa bir özet geçmek en kolayı olacak sanırım.
Aslında eskisi gibi günlük tutmanın tam sırası, vakit yaratmak sıkıntı olsa da..
Okul kapandı ve açıldı.
Arası yok gibiydi bu sene.
Bir hafta annemlerin yanına gittim. Hiç dönmek istemedim ama İstanbul'a, gastronomi yarışmasına gitmek zorunda olduğum için döndüm.
Yarışma güzeldi, her dalda derece aldık.
Başarı, rekabet, değişik yemekler/sunumlar güzeldi.
O havayı soluma imkanı bulmak farklı bir deneyimdi.
Ardından okul açıldı. Daha ilk haftadan deli bir koşuşturmacanın içine girdik.
Bu kez başka bir yarışma için Antalya'da aldım soluğu.
Gidiş/geliş, otobüs, taksi, içi tencere, tava, tabak, bardak ve envai çeşit malzeme dolu bavullar, sabahın köründe nasıl bir şey olduğunu bilmediğim tuhaf bitki aramalar...
ve neyse ki yine güzel sonuçlar.
Sırada Fethiye var.
Orijinal reçeteler bulma, yerli/yabancı yemek bloglarını ve dergilerini okuma, farklı baharatlar, bitkiler, soslar araştırma.
Ne, ne ile yakışır? Süre yeter mi? Pratik mi? Malzeme bulunur mu?
Bu sorular var kafamda Nisan'a kadar.
Sonrasında başka bir şey çıkar muhtemelen ama şimdilik Nisan gelse de rahatlasam diyorum.
Okul dışında yazmadığım süre içinde misafirlerimiz vardı.
Kısa da olsa kafamız dağıldı.
.
Bir sürü sipariş alma hatası yaptım. Yetiştirmeye çalışıyorum ve bittiğinde biraz uzak kalmak iyi olacak gibi.
.
Havanın güzel olması ve günlerin uzaması bana iyi geldi. En azından aydınlıkta uyanıyorum!
Sadece okumaya başladığım romanlar hep yarım bu ara.. Bunu toparlarsam, daha iyisi Şam'da kayısı ;)